Đây là món ăn ngon và lạ miệng dành cho những bữa ăn giản đơn của cả gia đình, nguyên liệu dễ tìm và cũng rất dễ thực hiện.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 300 Gr

• Dưa cải chua 200 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Mực làm rửa thật sạch, khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt để ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

2

Dưa chua rửa thật sạch với nước, cắt khúc, để ráo. Cà chua rửa thật sạch, chẻ múi cau

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lên bếp cho vào 2 muỗng cà phê dầu chiên, khi dầu đã sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho mực vào xào cho săn trên lửa lớn, múc ra chén để riêng

2

Tiếp tục nấu nóng 1 muỗng cà phê dầu chiên, phi thơm với tỏi băm, cho cà chua và cải chua vào xào với lửa lớn, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường cho vừa ăn

3

Trút mực vào, cho hành lá, ngò rí cắt khúc vào đảo đều, xào thêm khoảng 3 phút thì tắt lửa.

Chọn mực to, dày mình, trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)